BÁNH PAVLOVA

Chào các bạn. Hôm nay thi xong rỗi rãi tớ sẽ kể cho các bạn về bánh Pavlova, đọc là Páp-lô-va cho dễ nhé.

Một hôm thầy giáo chiêu đãi bọn tớ bánh Páp-lo-va. Hôm sau cô giáo thấy tớ thích liền cho tớ công thức và hướng dẫn tỉ mỉ. Cô bảo bánh này dễ làm, không tốn kém mà ăn lại ngon, cô vẫn thường làm. Nhưng cô cũng cảnh báo đừng thấy ngon mà lạm dụng vì có thể nghiện, ít nhất thì điều ấy cũng xảy ra trong nhà cô: chồng và con cứ đòi cô làm liên tục!

Nguyên liệu (cho mấy người ăn cũng được):

• 6 lòng trắng trứng gà. Nhớ là không được dây dù một chút lòng đỏ vào đâu đấy!!!
• 1 và ¼ cốc đường bột (khoảng 270g). Nhớ là đường bột cho dễ tan nhé.
• 2 thìa bột ngô (cái này siêu thị gần nhà tớ bán đầy)
• 1 thìa giấm trắng
• Nửa thìa va-ni
• 300 g kem đặc. Kem này đóng lọ, ghi bên ngoài là “Thickened Cream”. Cái này siêu thị gần nhà tớ cũng bán đầy. Nếu siêu thị gần nhà bạn không có thì dùng kem tươi thay thế nhé.
• 2 thìa đường icing (đường cô, để rắc lên bánh). Siêu thị gần nhà tớ.....
• 2 quả chanh bóc vỏ vắt lấy nước
• 2 quả chuối, cắt lát chéo mỏng
• 2 quả khế cắt lát mỏng
• 2-3 quả chanh leo (để lấy mùi thơm)

Cách làm (8 bước cơ bản để biến các thứ linhh tinh thành bánh ngon cực):

1. Cho lòng trắng trứng vào bát sạch và khô, dùng máy đánh cho đến khi bông đặc thành chóp.

2. Từ từ cho đường vào, mỗi lần 1 thìa, oánh tiếp... cho đến khi thành hỗn hợp đặc và bóng. Lấy 1 ít vê giữa 2 ngón tay nếu thấy vẫn sạn thì đánh tiếp cho đường tan hết.

3. Cho bột ngô, dấm và va-ni vào và đánh cho đều.

4. Trải giấy nướng bánh lên khay. Vẽ 1 vòng tròn đường kính 24cm (để chốc nữa đổ bánh vào trong). (Việc vẽ này chỉ dành cho các bạn không khéo tay thôi, còn tớ thì chẳng cần).

5. Múc hỗn hợp vào khay đã lót giấy nướng, dàn đều trong vòng tròn. Dùng dao miết cho thành bánh mượt, lõm ở giữa để sau này cho kem và hoa quả lên.

6. Bật nóng lò 120-130 độ C. Chớ có sốt ruột mà để nóng hơn nhé.

7. Nướng khoảng 1,5 tiếng hoặc cho đến khi bánh khô có thể sờ tay được. Tắt lò, mở cửa ti hí, vẫn để bánh trong đó đến khi nguội hẳn mới lấy ra, ăn ngay hoặc cất nơi kín gió.

8. Dùng máy đánh kem và đường icing cho đến khi đặc quyện thành chóp. Xúc kem lên bánh. Trộn các lát chuối với nước chanh leo và xóc cho đều. Để ráo rồi trang trí lên bánh cùng với kiwi, khế, dâu tây, chanh bóc vỏ... hay bất cứ thứ quả gì mình thích. Việc trang trí tùy thuộc vào ý thích của mỗi người tuy nhiên tớ khuyến cáo các bạn nên dùng quả chua để khi ăn sẽ trung hòa với cái ngọt của bánh.

Mô tả thành phẩm:

Bên ngoài là lớp vỏ cứng xốp, bên trong mềm, hơi dai và trắng. Nếu các bạn không thích ngọt thì có thể bớt đường nhưng vỏ sẽ không cứng, tuy nhiên không ảnh hưởng gì đến lời tấm tắc ngợi khen của anh xã yêu của bạn.

Chúc các bạn thành công!